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Scheda catalografica

Descrizione

In una padella, #frisòle#, l’esecutrice prepara un soffritto di #egghie e uàgghie#, olio e aglio. Quando #si abbiondìsce l’uagghie#, cioè non appena imbiondito l’aglio, versa le #checòzze#, le zucchine, tagliate a rondelle piuttosto spesse in modo da reggere bene la cottura. Aggiunge sale e pepe e dopo pochi minuti di cottura scola le zucchine e le dispone in un piatto fondo.