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Scheda catalografica

Descrizione

La #collazione di Pasqua# era una abitudine alimentare molto radicata nell'area bolsenese, e ancora oggi praticata. La mattina di Pasqua, dopo la Messa delle 8, #a collazione#, verso le 9/9.30 di mattina si mangiava tutti insieme in famiglia un pasto che veniva preparato ritualmente per la S. Pasqua. Tale pasto era composto da: #coratella d'agnello#, fritta o con il pomodoro e la cipolla, uovo sodo benedetto, #capocollo# e carciofi fritti. Il pasto era consumato insieme alla famiglia ed era una pratica rigorosamente rispettata, ancora portata avanti da alcune famiglie.