• 
  Video (1)
• 
  Immagini (2)
• 
  Audio (0)
• 
  Documenti (0)

Scheda catalografica

Descrizione

Si taglia ogni melanzana longitudinalmente in due parti. Su ciascuna delle due superfici si praticano delle incisioni e al loro interno si inseriscono basilico, prezzemolo, pomodoro, capperi, formaggio e pangrattato, accuratamente amalgamati. Si fa cuocere la pietanza per circa un'ora nel forno. Una volta pronto, il piatto viene guarnito con foglie di basilico e pomodori.