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Scheda catalografica

Descrizione

In occasione dei festeggiamenti ci si rivolgeva a cuoche che, in casa dello sposo oppure della sposa, si occupavano di preparare il pranzo nuziale a base di ragù misto (pecora e maiale) con #mezzi ziti#, un tipo di pasta. L’agnello o il capretto da latte che ogni famiglia di origine contadina allevava, veniva ucciso e offerto agli invitati sia arrostito sulla #fornacella# sia al forno con o senza patate. Subito dopo il rito agli invitati si offrivano fette di pane fatto in casa con ripieno di prosciutto e provolone; dolci di pasta di mandorla e ciambelle o #paste quatte ove a chile#, oppure i tradizionali #occhi di santa Lucia#, il #quartino# (un gelato), o, in alternativa, veniva prodotto in casa il torrone. Al termine del festeggiamento si donava agli invitati un vassoio contenente dolci dello stesso tipo.