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Scheda catalografica

Descrizione

Mia madre era più per la carne. Faceva queste imbottiture che adesso non si usano più. La lingua di maiale che si imbottiva e si metteva nel sugo. Gli anziani se lo ricorderanno. Gli involtini di maiale con il fegato e simili. Una cucina napoletana vecchio stampo. Ora non si fanno più queste cose, si mangia più pulito. Almeno dicono, poi non lo so. Era molto più buona all'epoca rispetto a ora.