Memorie sul cibo. Alberto Folin: il culto delle interiora a Napoli come a Venezia
- Regione: Campania
- Provincia: NA
- Comune: Napoli
Descrizione
Mi ha colpito anche questo culto delle interiora. Anche a Venezia si mangia il #fegato# ma qui a Napoli c'รจ proprio un trionfo della cucina delle interiora che forse riporta all'antica scienza del vaticinio, degli aruspici. Mi hanno colpito moltissimo le #tripperie# con tutte le #trippe# di colori diversi.
