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Scheda catalografica

Descrizione

"Noi facciamo la #past' e 'llessa# in occasione della festa di #Sant'Antuono#, è il piatto tipico di Macerata Campania". Questo alimento è composto da un soffritto di olio extravergine d’oliva, aglio, peperoncino, pancetta a dadini e dalle castagne lesse #'e 'llesse#. Una volta pronto il composto si prepara la pasta, preferibilmente mezza manica rigata, che quando pronta verrà amalgamata in padella con il soffritto.