Memorie sul cibo. Gemma Gentile: il biscotto #sprit# e il pane #jurmano#
- Regione: Campania
- Provincia: NA
- Comune: Agerola
Descrizione
Questo è #sprit#! Vuol dire che è duro ma poi si deve spugnare, lo mettiamo nell’acqua, poi lo mettiamo nel piatto e lo mangiamo. È un biscotto di grano, però si fa pure con le spighe (mais) che stanno fuori. Il pane di segale, lo chiamiamo #‘o jurmano #(germano).
