TSK - Tipo modulo

MODI

CDR - Codice Regione

18

CDM - Codice Modulo

ICCD_MODI_6475657138141

ESC - Ente schedatore

ICCD

ECP - Ente competente per tutela

ICCD

ACC - ALTRA IDENTIFICAZIONE

OGM - Modalità di individuazione

documentazioni audio-visive

AMB - Ambito di tutela MiBACT

etnoantropologico

AMA - Ambito di applicazione

entità immateriali

CTG - Categoria

tecniche

OGD - Definizione

Minoranza Grecanica: tecnica di raccolta dei frutti di Bergamotto

LCS - Stato

ITALIA

LCR - Regione

Calabria

LCP - Provincia

RC

LCC - Comune

Bova

PVL - ALTRO TOPONIMO

DTR - Riferimento cronologico

XXI

DTG - Specifiche riferimento cronologico

inizio

CMR - Responsabile dei contenuti

Straface, Sergio

CMC - Responsabile ricerca e redazione

Straface, Sergio

CMA - Anno di redazione

2014

CMM - Motivo della redazione del MODI

Inventario patrimonio culturale immateriale Convenzione Unesco 2003/ Minoranza linguistica della Calabria: Minoranza Grecanica

ADP - Profilo di accesso

1

DES - Descrizione

I frutti di bergamotto, la cui pianta è un ibrido, vengono raccolti nei mesi di ottobre, novembre e dicembre. La raccolta del frutto di bergamotto è un'operazione particolarmente delicata da realizzarsi nel periodo opportuno e da persone esperte. I frutti vengono raccolti a mano rompendo il peduncolo con il pollice, altri usano forbici da pota o il #tagliapiede#, un particolare coltello, successivamente adagiati in cassette di plastica. In passato, invece, i frutti di bergamotto si ponevano in panieri o sporte.

NRL - Notizie raccolte sul luogo

L'Area Grecanica si caratterizza anche per un microclima particolarmente dolce che consente la coltura del bergamotto che crescono lungo i letti delle fiumare e nella fascia collinare. Dal bergamotto viene estratta l'essenza che costituisce la base naturale della produzione profumiera mondiale.

NSC - Notizie storico critiche

Diverse e contrastanti sono le teorie circa la storia del bergamotto nel reggino e come sia arrivata la pianta in queste zone. Lo storico Francesco Arillotta documenta che la pianta del bergamotto è comparsa nella zona di riferimento a metà del 1700, e più precisamente tra il 1750 e il 1763. Infatti, mancano indicazioni al bergamotto negli atti notarili stilati a Reggio Calabria dalla fine del 1500 a tutto il 1700. Indicazioni che compaiono nella seconda metà del 1700, più precisamente il 17 gennaio 1743 quando l'agrimensore Francesco Tigano, nello stimare un fondo, dichiara che esso è coltivato anche a gelsi e alberi da frutto "gelsarelli a piedi con inserti di bergamotto" (Arillotta, 2010). Solo dopo qualche anno esplode la produzione e la lavorazione del bergamotto. Il 21 dicembre 1763, Giovanni Costantino e mastro Ignazio Candiloro, entrambi del villaggio Santa Caterina del Trivio, si impegnano a consegnare, a settembre del successivo 1764, a Domenico Iaria, dieci libbre – quasi cinque chili – di "spirito" di bergamotto di buona qualità, "mercantibile e recettibile"; più tardi si parlerà di "spirito chiaro e lampante, di buona qualità e tramutato" (Arillotta, 2010). Da questo momento in poi, le segnalazioni di bergamotteti e di attività legate al bergamotto e all'essenza diventano un elemento costante nei protocolli dei notai del reggino e la richiesta fu talmente alta e redditizia da indurre i reggini a spiantare i gelsi e a sostituirli con i bergamotti (Arillotta, 2010).

RIM - Rilevamento/contesto

rilevamento nel contesto

DRV - DATI DI RILEVAMENTO

CAO - OCCASIONE

RIC - RICORRENZA

ATI - ATTORE INDIVIDUALE

FTA - DOCUMENTAZIONE FOTOGRAFICA

FTA - DOCUMENTAZIONE FOTOGRAFICA

FTA - DOCUMENTAZIONE FOTOGRAFICA

FTA - DOCUMENTAZIONE FOTOGRAFICA

BIB - BIBLIOGRAFIA

BIB - BIBLIOGRAFIA

BIB - BIBLIOGRAFIA

BIB - BIBLIOGRAFIA

RMF - Riferimenti ad altre entità