TSK - Tipo modulo

MODI

CDR - Codice Regione

05

CDM - Codice Modulo

ICCD_MODI_7645967286541

ESC - Ente schedatore

ICCD

ECP - Ente competente per tutela

ICCD

ACC - ALTRA IDENTIFICAZIONE

OGM - Modalità di individuazione

documentazioni audio-visive

AMB - Ambito di tutela MiBACT

etnoantropologico

AMA - Ambito di applicazione

entità immateriali

CTG - Categoria

tecniche

OGD - Definizione

Rabbigliatura di una macina in pietra

OGN - Denominazione

bàtar a mòea

LCS - Stato

ITALIA

LCR - Regione

Veneto

LCP - Provincia

TV

LCC - Comune

Giavera del Montello

LCL - Località

CUSIGNANA

DTR - Riferimento cronologico

XXI

CMR - Responsabile dei contenuti

Boscolo Marchi, Marta (funzionario del Polo museale del Veneto e tutor del progetto)

CMC - Responsabile ricerca e redazione

Perazzolo, Angela

CMA - Anno di redazione

2016

CMM - Motivo della redazione del MODI

Inventario patrimonio culturale immateriale/ ICCD: progetto PCI 500 giovani

ADP - Profilo di accesso

2

OSS - Note sui contenuti del modulo

Tema trattato nell'ambito del progetto PCI: Artigianato

DES - Descrizione

Un mugnaio all'interno del suo mulino batte con il martello costantemente la macina per consentire di ripristinare le rugosità originarie delle macine che a forza di girare sono diventate lisce. Si sente solamente il rumore del martello che colpisce la macina.

NSC - Notizie storico critiche

Battere la macina (tecnicamente rabbigliatura) è la lavorazione simbolo del mugnaio, un'operazione che richiede assieme ad abilità e pazienza certosina anche un impegno fisico notevole. Si tratta di ripristinare le rugosità originarie delle macine che a forza di girare sono diventate lisce. Ci vogliono due esperti mugnai, lavorando sodo tutta una giornata, per riuscire a battere entrambe le macine. Prima di iniziare l'operazione Ernesto Bianchetti ha fatto ruotare sopra la macina una sottile tavola #el passo# del suo stesso diametro e impregnata di colore rosso (terra rossa, argilla naturale sciolta con l'acqua). In questa maniera sono emersi i punti in cui occorreva battere di più. Va distinta la macina da mais da quella per il frumento. Per la prima, strumento indispensabile, e unico, è un martello con le estremità appuntite #a ponta#. Per la mola da frumento, che richiede una battitura molto più sottile, Bianchetti si serve invece di dodici - tredici appositi tipi di martello #e marteíne#, ognuno dei quali riesce ad aguzzare solo un piccolo tratto della macina. Poi perde la sua affilatura e, in attesa di essere nuovamente temprato, viene sostituito con un altro. Non è facile costruire ed approntare una buona punta o delle taglienti martelline. Ci vuole un fabbro molto abile che conosca le specifiche esigenze dei mugnai. E, immancabilmente, vicino ad ogni mulino, c'era un fabbro.

RIM - Rilevamento/contesto

rilevamento nel contesto

DRV - DATI DI RILEVAMENTO

CAO - OCCASIONE

ATI - ATTORE INDIVIDUALE

FTA - DOCUMENTAZIONE FOTOGRAFICA

VDC - DOCUMENTAZIONE VIDEO-CINEMATOGRAFICA