Progetto PACI, archivio catalografico

scheda
- CD - IDENTIFICAZIONE
  - TSK - Tipo modulo
    MODI
  - CDR - Codice Regione
    15
  - CDM - Codice Modulo
    ICCD_MODI_8558577136541
  - ESC - Ente schedatore
    ICCD
  - ECP - Ente competente per tutela
    ICCD
  - ACC - ALTRA IDENTIFICAZIONE
    - ACCE - Ente/soggetto responsabile
      MedEatResearch - Centro di Ricerche Sociali sulla Dieta Mediterranea dell’Università degli Studi Suor Orsola Benincasa di Napoli
    - ACCC - Codice identificativo
      MER0090LDIGIANNI
    - ACCP - Progetto di riferimento
      Granai del Mediterraneo
  - OGM - Modalità di individuazione
    documentazioni audio-visive
- OG - ENTITA'
  - AMB - Ambito di tutela MiBACT
    etnoantropologico
  - AMA - Ambito di applicazione
    entità immateriali
  - CTG - Categoria
    saperi, letteratura orale non formalizzata
  - OGD - Definizione
    Memorie sul cibo. Luigi Di Gianni: il caffè a Napoli
- LC - LOCALIZZAZIONE
  - LCS - Stato
    ITALIA
  - LCR - Regione
    Campania
  - LCP - Provincia
    NA
  - LCC - Comune
    Napoli
  - LCL - Località
    NAPOLI
  - LCV - Altri percorsi/specifiche
    Università degli Studi “Suor Orsola Benincasa”
- DT - CRONOLOGIA
  - DTR - Riferimento cronologico
    XXI
- CM - CERTIFICAZIONE E GESTIONE DEI DATI
  - CMR - Responsabile dei contenuti
    Migliorini, Emiliano (collaboratore del progetto)
  - CMR - Responsabile dei contenuti
    Sanità, Helga (ricercatrice senior di MedEatResearch - Centro di Ricerche Sociali sulla Dieta Mediterranea dell’Università degli Studi Suor Orsola Benincasa di Napoli)
  - CMR - Responsabile dei contenuti
    Tucci, Roberta (coordinatore del progetto)
  - CMC - Responsabile ricerca e redazione
    Migliorini, Emiliano
  - CMC - Responsabile ricerca e redazione
    Sanità, Helga
  - CMA - Anno di redazione
    2016
  - CMM - Motivo della redazione del MODI
    Inventario patrimonio culturale immateriale/ ICCD: progetto Inventari delle culture alimentari italiane
  - ADP - Profilo di accesso
    2
  - OSS - Note sui contenuti del modulo
    Il MedEatResearch, Centro di Ricerche Sociali sulla Dieta Mediterranea, è stato istituito presso l'Università degli Studi Suor Orsola Benincasa di Napoli, nell'aprile del 2012 nell'ambito del progetto denominato CA.RI.NA. (Sicurezza, sostenibilità e competitività delle produzioni agroalimentari della Campania) finanziato dal POR Campania FSE 2007/2013, Asse IV e Asse V. Ha l'obiettivo di valorizzare, promuovere, diffondere il patrimonio alimentare del Mezzogiorno d'Italia e incentivare gli scambi culturali sull'enogastronomia dei diversi paesi dell'area mediterranea. Nell'ambito del MedEatResearch sono nati i "Granai del Mediterraneo", un progetto del Suor Orsola Benincasa, che è il primo partner per il sud Italia del progetto internazionale "Granai della Memoria", promosso dalla cooperazione scientifica con L'Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo e Slow Food International, che si propone di raccogliere e comunicare in video le memorie alimentari del mondo attraverso un vastissimo archivio multimediale.
- DA - DATI ANALITICI
  - DES - Descrizione
    Il caffè Passalacqua l’ho scoperto di recente, cioè quest’ anno, venendo a far lezione al Suor Orsola […] Ogni volta che vengo a Napoli compro 250 grammi o mezzo chilo di caffè Passalacqua, solo quello, di qualità completamente arabica che è straordinario, a Roma piace a tutti i miei amici […]me ne sono proprio innamorato. D’altra parte, il culto del caffè a Napoli […]. Una volta mi ricordo che ho comprato il caffè in un posto che non sono più riuscito a individuare bene, in una #botteguccia#, diciamo nella parte del centro storico di Napoli e poi presi un taxi perché dovevo andare a Caserta e c’era l’autista di questo taxi che mi diceva: “ma quanto è bravo […] ha messo da qualche parte uno stabilimento di caffè?” Io dissi: “no guarda, è solo questo #mezzetto# di caffè mio” […] Non sono più riuscito ad individuare questa #botteguccia# e ad individuare che caffè sia, comunque il caffè Passalacqua è notevole e lodevole, debbo dire ancor di più, soprattutto da quando ho fatto amicizia con un omone che sta dentro il caffè Mexico (dove si vende questo speciale caffè) […] perché una volta pioveva a dirotto e io un po’ scivolavo, con la mia situazione un po’ maldestra, e chiesi qualcuno che mi accompagnasse con l’ombrello, nessuno si mosse, però a un certo momento arrivò questo omone, mi prese e mi accompagnò fino alla stazione, e che mi è rimasto sempre amico, quando io entro al caffè Passalacqua e lui c’è, subito mi fa grandissime manifestazioni di affetto.
- RI - RILEVAMENTO ENTITA' IMMATERIALI
  - RIM - Rilevamento/contesto
    rilevamento nel contesto
  - DRV - DATI DI RILEVAMENTO
    - DRVL - Rilevatore
      Rascato, Annalisa (intervistatrice)
    - DRVL - Rilevatore
      Assante, Mariaelena (regia)
    - DRVL - Rilevatore
      Campassi, Roberta (regia)
    - DRVD - Data del rilevamento
      2012/09/10
  - CAO - OCCASIONE
    - CAOD - Denominazione
      Comunicazione su richiesta
  - ATI - ATTORE INDIVIDUALE
    - ATIR - Ruolo
      testimone della memoria
    - ATID - Nome
      Di Gianni, Luigi
    - ATIA - Note
      Luigi Di Gianni è nato a Napoli nel 1926, da madre casertana e padre lucano. Si è diplomato al Centro Sperimentale di Cinematografia di Roma nel 1954 e ha realizzato numerosi film documentari su temi d’interesse antropologico. Fra i più noti: "Magia Lucana", che vanta la consulenza scientifica di Ernesto de Martino e il primo premio al Festival di Venezia del 1958; “Grazia e numeri”(1962); “La Madonna di Pierno” (1965); “Il Male di San Donato (1965)”; “Le raccoglitrici di olive” (1966); “I fujenti” (1966); Il culto delle pietre (1967), premiato al Festival dei Popoli; “Nascita di un culto” (1968), “L’attaccatura” (1971), “La possessione” (1971); “Il tempo dell’inizio” (1974); “La Madonna in cielo e la #matre# in terra” (2006). Nel 2006 l'Università di Tubinga gli ha conferito la laurea honoris causa in Filosofia per meriti nel campo del cinema di ispirazione antropologica.
- DO - DOCUMENTAZIONE
  - FTA - DOCUMENTAZIONE FOTOGRAFICA
    - FTAN - Codice identificativo
      MER_0090_LDIGIANNI
    - FTAX - Genere
      documentazione allegata
    - FTAK - Nome file digitale
      MER0090LDIGIANNI.JPG
    - FTAT - Note
      Fermo-immagine tratto da documento audiovisivo (vedi VDC)
  - VDC - DOCUMENTAZIONE VIDEO-CINEMATOGRAFICA
    - VDCN - Codice identificativo
      MER_0090_LDIGIANNIV1
    - VDCX - Genere
      documentazione esistente
    - VDCP - Tipo/formato
      file digitale
    - VDCA - Denominazione/titolo
      Memorie sul cibo. Luigi Di Gianni: il caffè a Napoli
    - VDCS - Specifiche
      Durata: 2’08’’ (estratto da 13’27” a 15’35”)
    - VDCR - Autore
      Assante, Mariaelena/ Campassi, Roberta
    - VDCD - Riferimento cronologico
      2012/09/10
    - VDCE - Ente proprietario
      MedEatResearch - Centro di Ricerche Sociali sulla Dieta Mediterranea dell’Università degli Studi Suor Orsola Benincasa di Napoli
    - VDCW - Indirizzo web (URL)
      https://www.youtube.com/watch?v=O5FSStMWr3c&feature=youtu.be
    - VDCT - Note
      L’estratto è tratto da: “Luigi Di Gianni. La semplicità dei gusti casalinghi e popolari”. Durata del documento video intero: 16'31''. I dati presenti nei titoli di testa e di coda del video forniscono anche le seguenti informazioni: Granai della Memoria/The Granaries of Memory. Luigi Di Gianni, nato nel 1926, intervistato nel 2012. Video a cura di Mariaelena Assante, Roberta Campassi; di Annalisa Rascato, Centro di Studi Sociali sulla Dieta Mediterranea dell'Università di Napoli SOB. Argomenti trattati: gastronomia, tradizioni popolari.
  - FNT - FONTI E DOCUMENTI
    - FNTI - Codice identificativo
      MER_LDIGIANNI- doc
    - FNTX - Genere
      documentazione allegata
    - FNTP - Tipo
      scheda descrittiva intervista
    - FNTT - Denominazione/titolo
      Dati sulla videointervista “Luigi Di Gianni. La semplicità dei gusti casalinghi e popolari”
    - FNTA - Autore
      Rascato, Annalisa
    - FNTD - Riferimento cronologico
      2012/09/10
    - FNTN - Nome archivio
      MedEatResearch
    - FNTK - Nome file digitale
      MER_LDIGIANNI- doc.pdf
    - FNTO - Note
      Il documento si riferisce alla videointervista originaria da cui è stata estratta l'unità visiva relativa all'entità schedata; i relativi dati sono registrati nel campo VDC.
- RM - RIFERIMENTI AD ALTRE ENTITÁ
  - RMF - Riferimenti ad altre entità
    - RMFT
      MODI
    - RMFC
      ICCD_MODI_7374507136541
    - RMFE
      ICCD
    - RMFM
      è in relazione con
    - RMFN
      Questa entità è in relazione con un’altra entità, essendo entrambe tratte dalla medesima intervista.