Progetto PACI, archivio catalografico

scheda
- CD - IDENTIFICAZIONE
  - TSK - Tipo modulo
    MODI
  - CDR - Codice Regione
    15
  - CDM - Codice Modulo
    ICCD_MODI_8611440897541
  - ESC - Ente schedatore
    ICCD
  - ECP - Ente competente per tutela
    ICCD
  - ACC - ALTRA IDENTIFICAZIONE
    - ACCE - Ente/soggetto responsabile
      MedEatResearch - Centro di Ricerche Sociali sulla Dieta Mediterranea dell’Università degli Studi Suor Orsola Benincasa di Napoli
    - ACCC - Codice identificativo
      MER0097GTIZZANI
    - ACCP - Progetto di riferimento
      Granai del Mediterraneo
  - OGM - Modalità di individuazione
    documentazioni audio-visive
- OG - ENTITA'
  - AMB - Ambito di tutela MiBACT
    etnoantropologico
  - AMA - Ambito di applicazione
    entità immateriali
  - CTG - Categoria
    saperi, letteratura orale non formalizzata
  - OGD - Definizione
    Memorie sul cibo. Giuseppina Tizzani: quando fare il pane era una festa
- LC - LOCALIZZAZIONE
  - LCS - Stato
    ITALIA
  - LCR - Regione
    Campania
  - LCP - Provincia
    BN
  - LCC - Comune
    Pietrelcina
  - LCL - Località
    PIANA ROMANA
  - LCV - Altri percorsi/specifiche
    Casa dell’intervistata
- DT - CRONOLOGIA
  - DTR - Riferimento cronologico
    XXI
- CM - CERTIFICAZIONE E GESTIONE DEI DATI
  - CMR - Responsabile dei contenuti
    Migliorini, Emiliano (collaboratore del progetto)
  - CMR - Responsabile dei contenuti
    Sanità, Helga (ricercatrice senior di MedEatResearch - Centro di Ricerche Sociali sulla Dieta Mediterranea dell’Università degli Studi Suor Orsola Benincasa di Napoli)
  - CMR - Responsabile dei contenuti
    Tucci, Roberta (coordinatore del progetto)
  - CMC - Responsabile ricerca e redazione
    Migliorini, Emiliano
  - CMC - Responsabile ricerca e redazione
    Sanità, Helga
  - CMA - Anno di redazione
    2016
  - CMM - Motivo della redazione del MODI
    Inventario patrimonio culturale immateriale/ ICCD: progetto Inventari delle culture alimentari italiane
  - ADP - Profilo di accesso
    2
  - OSS - Note sui contenuti del modulo
    Il MedEatResearch, Centro di Ricerche Sociali sulla Dieta Mediterranea, è stato istituito presso l'Università degli Studi Suor Orsola Benincasa di Napoli, nell'aprile del 2012 nell'ambito del progetto denominato CA.RI.NA. (Sicurezza, sostenibilità e competitività delle produzioni agroalimentari della Campania) finanziato dal POR Campania FSE 2007/2013, Asse IV e Asse V. Ha l'obiettivo di valorizzare, promuovere, diffondere il patrimonio alimentare del Mezzogiorno d'Italia e incentivare gli scambi culturali sull'enogastronomia dei diversi paesi dell'area mediterranea. Nell'ambito del MedEatResearch sono nati i "Granai del Mediterraneo", un progetto del Suor Orsola Benincasa, che è il primo partner per il sud Italia del progetto internazionale "Granai della Memoria", promosso dalla cooperazione scientifica con L'Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo e Slow Food International, che si propone di raccogliere e comunicare in video le memorie alimentari del mondo attraverso un vastissimo archivio multimediale.
- DA - DATI ANALITICI
  - DES - Descrizione
    Prima il pane si faceva una volta a settimana con il proprio forno e quindi era una festa, si faceva la pizza con il pomodoro, si facevano i biscotti e non lo facevi solo per te stesso o per la tua famiglia, ma venivano anche gli amici. A casa mia si faceva ogni 15 giorni, ma si facevano forni di pizze che venivano distribuiti a tutti gli amici, la sera ci si riuniva tutti quanti insieme e diventava un pasto completo.
- RI - RILEVAMENTO ENTITA' IMMATERIALI
  - RIM - Rilevamento/contesto
    rilevamento nel contesto
  - DRV - DATI DI RILEVAMENTO
    - DRVL - Rilevatore
      De Tommasi, Mario (intervistatore)
    - DRVL - Rilevatore
      Scarinzi, Maria (regia)
    - DRVL - Rilevatore
      Giova, Luigi (regia)
    - DRVD - Data del rilevamento
      2012/09/04
  - CAO - OCCASIONE
    - CAOD - Denominazione
      Comunicazione su richiesta
  - ATI - ATTORE INDIVIDUALE
    - ATIR - Ruolo
      testimone della memoria
    - ATID - Nome
      Tizzani, Giuseppina
    - ATIA - Note
      Giuseppina Tizzani è nata a Pietrelcina (BN) il 6 gennaio del 1962. Vive con la sua famiglia nella frazione di Piana Romana da cui prende il nome il frantoio oleare da lei gestito. Collabora attivamente alla conduzione dell’azienda agricola “Orlando”. Giuseppina è considerata un punto di riferimento dalla comunità pietrelcinese per la conservazione delle ricette locali. Risulta essere una delle ultime maestre #raffiuolare# per la cui produzione è chiamata a tramandare i saperi.
- DO - DOCUMENTAZIONE
  - FTA - DOCUMENTAZIONE FOTOGRAFICA
    - FTAN - Codice identificativo
      MER_0097_GTIZZANI
    - FTAX - Genere
      documentazione allegata
    - FTAK - Nome file digitale
      MER0097-GTIZZANI.jpg
    - FTAT - Note
      Fermo-immagine tratto da documento audiovisivo (vedi VDC)
  - VDC - DOCUMENTAZIONE VIDEO-CINEMATOGRAFICA
    - VDCN - Codice identificativo
      MER_0097_GTIZZANIV1
    - VDCX - Genere
      documentazione esistente
    - VDCP - Tipo/formato
      file digitale
    - VDCA - Denominazione/titolo
      Memorie sul cibo. Giuseppina Tizzani: quando fare il pane era una festa
    - VDCS - Specifiche
      Durata: 0’36’’ (estratto da 2’05” a 2’41”)
    - VDCR - Autore
      Scarinzi, Maria (regista)/ Giova, Luigi (regista)
    - VDCD - Riferimento cronologico
      2012/07/18
    - VDCE - Ente proprietario
      MedEatResearch - Centro di Ricerche Sociali sulla Dieta Mediterranea dell’Università degli Studi Suor Orsola Benincasa di Napoli
    - VDCW - Indirizzo web (URL)
      https://www.youtube.com/watch?v=vGwdOvsJbwY
    - VDCT - Note
      L’estratto è tratto da: “Giuseppina Tizzani. Il dono del raffiuolo”. Durata del documento video intero: 14'55''. I dati presenti nei titoli di testa e di coda del video forniscono anche le seguenti informazioni: Granai della Memoria/The Granaries of Memory. Giuseppina Tizzani, nata nel 1962, intervistata nel 2012. Video a cura di Maria Scarinzi, Luigi Giova; di Mario de Tommasi, Centro di Studi Sociali sulla Dieta Mediterranea dell'Università di Napoli SOB. Argomenti trattati: gastronomia, tradizioni popolari.
  - FNT - FONTI E DOCUMENTI
    - FNTI - Codice identificativo
      MER_GTIZZANI- doc
    - FNTX - Genere
      documentazione allegata
    - FNTP - Tipo
      scheda descrittiva intervista
    - FNTT - Denominazione/titolo
      Dati sulla videointervista “Giuseppina Tizzani. Il dono del raffiuolo”
    - FNTA - Autore
      De Tommasi, Mario
    - FNTD - Riferimento cronologico
      2012/07/18
    - FNTN - Nome archivio
      MedEatResearch
    - FNTK - Nome file digitale
      MER_GTIZZANI- doc.pdf
    - FNTO - Note
      Il documento si riferisce alla videointervista originaria da cui è stata estratta l'unità visiva relativa all'entità schedata; i relativi dati sono registrati nel campo VDC.
- RM - RIFERIMENTI AD ALTRE ENTITÁ
  - RMF - Riferimenti ad altre entità
    - RMFT
      MODI
    - RMFC
      ICCD_MODI_5544239797541
    - RMFE
      ICCD
    - RMFM
      è in relazione con
    - RMFN
      Questa entità è in relazione con altre quattro entità, essendo tutte tratte dalla medesima intervista.