| CD |
CODICI |
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TSK |
Tipo Scheda |
BDI |
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LIR |
Livello ricerca |
P |
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NCT |
CODICE UNIVOCO |
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| NCTR |
Codice regione |
R12 |
| NCTN |
Numero catalogo scheda |
01238428 |
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ESC |
Ente schedatore |
ICCD |
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ECP |
Ente competente |
S127 |
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| RV |
RELAZIONI |
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ROZ |
Altre relazioni |
1201238424 |
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| DB |
DEFINIZIONE BENE |
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DBD |
Denominazione |
Festa di San Sebastiano: pasto rituale #panata# |
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DBC |
Categoria |
festa/ cerimonia |
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| RD |
REDAZIONE |
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RDM |
Modalità di Redazione |
terreno |
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| LA |
ALTRE LOCALIZZAZIONI GEOGRAFICHE-AMMINISTRATI |
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TLC |
Tipo di localizzazione |
localizzazione di rilevamento |
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PRV |
LOCALIZZAZIONE GEOGRAFICO-AMMINISTRATIVA |
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| PRVS |
Stato |
Italia |
| PRVR |
Regione |
Lazio |
| PRVP |
Provincia |
FR |
| PRVC |
Comune |
Fumone |
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PRT |
Contesto |
rilevamento nel contesto |
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| DR |
DATI DI RILEVAMENTO |
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DRV |
Ente responsabile |
ICCD |
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DRT |
Denominazione della ricerca |
Progetto PACI 2 |
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DRR |
Responsabile della ricerca |
Simeoni, Paola Elisabetta |
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DRL |
Rilevatore |
Migliorini, Emiliano |
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DRD |
Data rilevamento |
2011/01/20 |
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| CA |
OCCASIONE |
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CAR |
Occasione Religiosa |
si |
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CAA |
Ciclo dell'Anno |
20 gennaio/ Festa di San Sebastiano |
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| RC |
RICORRENZA |
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RCP |
Periodicità |
annuale |
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RCI |
Data Inizio |
2011/01/20 |
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RCF |
Data Fine |
2011/01/20 |
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| CU |
COMUNICAZIONE |
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CUS |
MUSICALE STRUMENTALE |
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| CUSL |
Strumenti Musicali di Accompagn./Classif. |
classificazione mista |
| CUSA |
Strumenti Musicali di Accompagnamento |
banda |
| CUSD |
Modalità Esecutiva |
polifonia strumentale |
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CUC |
CINESICA |
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| CUCF |
Femminile |
numero non definibile |
| CUCM |
Maschile |
numero non definibile |
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CUP |
PROSSEMICA |
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| CUPF |
Femminile |
numero non definibile |
| CUPM |
Maschile |
numero non definibile |
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| DA |
DATI ANALITICI |
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DRS |
Descrizione del Bene |
Il 20 gennaio, alle 8 del mattino, nei locali inferiori del Palazzo Comunale (#grottone#), il #festarolo# uscente allestisce la #panata#, un banchetto rituale a cui partecipa la cittadinanza. Il pasto, distribuito gratuitamente, è costituito da un piatto di minestra (il formato della pasta sono i ditali) condito con un sugo di pomodoro e alici. Vengono inoltre distribuiti una rosetta e del vino. I primi ad essere serviti sono il #festarolo# e la sua famiglia. Il #grottone# è diviso in quattro locali principali: in uno viene approntata la cucina; in una stanza con un ingresso secondario viene offerto il pasto; negli altri due sono state sistemate sedie e tavoli per permettere alle persone di consumare la minestra da seduti (anche se molti mangiano stando in piedi). In cucina lavora un gruppo di persone coordinate da un cuoco indicato dal #festarolo#. Si cucinano circa 50 kg di pasta. Per la preparazione del sugo vengono utilizzate 15 kg di acciughe. Le acciughe vengono prima separate dalla lisca e pulite: questa attività è svolta generalmente dalle donne. Si prepara quindi un soffritto con aglio, olio, prezzemolo e peperoncino e si lascia cuocere finché le acciughe non si sciolgano completamente. Si aggiungono quindi i pelati e infine la passata di pomodoro. Per la cottura, effettuata in grandi pentole di alluminio, si impiegano circa 5 ore, quindi la preparazione ha inizio la notte precedente. Qualcuno porta con sé ciotole o contenitori che riempie di minestra, da consumare più tardi o da portare a coloro (anziani, malati, ecc.) che non sono potuti venire personalmente. In uno dei locali si posiziona la banda musicale che esegue brani brillanti e marcette. |
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| AT |
ATTORE INDIVIDUALE |
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ATT |
ATTORE |
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| ATTI |
Ruolo |
cuoco |
| ATTZ |
Nazionalità |
italiana |
| ATTN |
Nome |
Benassi, Vincenzo |
| ATTS |
Sesso |
M |
| ATTE |
Età |
60 ca. |
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| AT |
ATTORE INDIVIDUALE |
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|
ATT |
ATTORE |
|
| ATTI |
Ruolo |
#festarolo# |
| ATTZ |
Nazionalità |
italiana |
| ATTN |
Nome |
Di Fede, Angelo |
| ATTS |
Sesso |
M |
| ATTE |
Età |
65 ca. |
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| TC |
ATTORE COLLETTIVO |
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TCD |
Denominazione |
addetti alla distribuzione della #panata# |
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| TC |
ATTORE COLLETTIVO |
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TCD |
Denominazione |
banda musicale Bulli e Pupe Music Band |
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| DO |
FONTI E DOCUMENTI DI RIFERIMENTO |
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FTA |
DOCUMENTAZIONE FOTOGRAFICA |
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| FTAX |
Genere |
documentazione allegata |
| FTAP |
Tipo |
fotografia digitale |
| FTAA |
Autore |
Picariello, Malvina |
| FTAD |
Data |
2011/01/20 |
| FTAE |
Ente Proprietario |
ICCD |
| FTAC |
Collocazione |
Archivio Laboratorio DemoEtnoAntropologico |
| FTAN |
Codice Identificativo |
ICCD-DEAD 12708 |
| FTAT |
Titolo/Note |
La banda durante la distribuzione della #panata# |
|
FTA |
DOCUMENTAZIONE FOTOGRAFICA |
|
| FTAX |
Genere |
documentazione allegata |
| FTAP |
Tipo |
fotografia digitale |
| FTAA |
Autore |
Picariello, Malvina |
| FTAD |
Data |
2011/01/20 |
| FTAE |
Ente Proprietario |
ICCD |
| FTAC |
Collocazione |
Archivio Laboratorio DemoEtnoAntropologico |
| FTAN |
Codice Identificativo |
ICCD-DEAD 12709 |
| FTAT |
Titolo/Note |
Il #festarolo# e la moglie consumano la #panata# |
|
FTA |
DOCUMENTAZIONE FOTOGRAFICA |
|
| FTAX |
Genere |
documentazione allegata |
| FTAP |
Tipo |
fotografia digitale |
| FTAA |
Autore |
Picariello, Malvina |
| FTAD |
Data |
2011/01/20 |
| FTAE |
Ente Proprietario |
ICCD |
| FTAC |
Collocazione |
Archivio Laboratorio DemoEtnoAntropologico |
| FTAN |
Codice Identificativo |
ICCD-DEAD 12710 |
| FTAT |
Titolo/Note |
Distribuzione della #panata# |
|
FTA |
DOCUMENTAZIONE FOTOGRAFICA |
|
| FTAX |
Genere |
documentazione allegata |
| FTAP |
Tipo |
fotografia digitale |
| FTAA |
Autore |
Picariello, Malvina |
| FTAD |
Data |
2011/01/20 |
| FTAE |
Ente Proprietario |
ICCD |
| FTAC |
Collocazione |
Archivio Laboratorio DemoEtnoAntropologico |
| FTAN |
Codice Identificativo |
ICCD-DEAD 12711 |
| FTAT |
Titolo/Note |
Consumo della #panata# |
|
FTA |
DOCUMENTAZIONE FOTOGRAFICA |
|
| FTAX |
Genere |
documentazione allegata |
| FTAP |
Tipo |
fotografia digitale |
| FTAA |
Autore |
Picariello, Malvina |
| FTAD |
Data |
2011/01/20 |
| FTAE |
Ente Proprietario |
ICCD |
| FTAC |
Collocazione |
Archivio Laboratorio DemoEtnoAntropologico |
| FTAN |
Codice Identificativo |
ICCD-DEAD 12712 |
| FTAT |
Titolo/Note |
Il pasto |
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VDC |
DOCUMENTAZIONE VIDEO-CINEMATOGRAFICA |
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| VDCX |
Genere |
documentazione allegata |
| VDCP |
Tipo |
CD Rom |
| VDCR |
Autore |
Migliorini, Emiliano |
| VDCD |
Data |
2011/01/16 |
| VDCE |
Ente Proprietario |
ICCD |
| VDCA |
Titolo |
La Panata. Festa di San Sebastiano a Fumone |
| VDCN |
Codice Identificativo |
ICCD-DEAV 0401 |
| VDCT |
Note |
È possibile visionare il documento intero nella sezione Documenti audiovisivi/Documentazioni di ricerca - ICCD: video nr. 25 |
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BIL |
BIBLIOGRAFIA - CITAZIONE COMPLETA |
Venceslao Cocchi, Memorie di San Sebastiano Martire protettore di Fumone, Frosinone, 1892
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BIL |
BIBLIOGRAFIA - CITAZIONE COMPLETA |
Sergio Caponera (a cura di), San Sebastiano Martire a Fumone, Tivoli, 2006 |
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| AD |
ACCESSO AI DATI |
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ADS |
SPECIFICHE DI ACCESSO AI DATI |
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| ADSP |
Profilo di Accesso |
2 |
| ADSM |
Motivazione |
scheda contenente dati personali |
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| CM |
COMPILAZIONE |
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CMP |
COMPILAZIONE |
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| CMPD |
Data |
2011 |
| CMPN |
Nome |
Migliorini, Emiliano |
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RSR |
Referente Scientifico |
Simeoni, Paola Elisabetta |
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RSR |
Referente Scientifico |
Migliorini, Emiliano |
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FUR |
Funzionario Responsabile |
Tucci, Roberta |
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FUR |
Funzionario Responsabile |
Simeoni, Paola Elisabetta |
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