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Scheda catalografica

Descrizione

Caratteristiche della ciliegia #ferrovia# sono la polpa dura, il sapore dolce, la forma “a cuore”, il lungo peduncolo. Per le sue caratteristiche è diventata quasi l’unica qualità presente attualmente nella zona. La “scoperta” di questa qualità di ciliegia e il suo particolare nome, #ferrovia#, derivano da una storia che si racconta, secondo cui un ignoto signore di Turi avrebbe notato, su un tratto ferroviario che unisce le stazioni di alcuni paesi del sud-est barese, un ciliegio i cui frutti apparivano differenti per forma e per consistenza rispetto a quelli comunemente presenti nel territorio. Tale signore avrebbe poi diffuso la coltivazione di questo tipo di ciliegio. La ciliegia #ferrovia# ha trasformato l’economia del paese favorendo anche il consumo locale del frutto fresco che, in passato, era adoperato soprattutto per la preparazione di conserve e di frutta candita. L’incremento delle coltivazioni della ciliegia #ferrovia# ha provocato un mutamento del paesaggio naturale, spodestando quasi completamente la coltivazione del mandorlo, in precedenza tra le principali attività dell’economia agricola turese. Ha inoltre consentito, essendo la ciliegia #ferrovia# molto resistente ai trasporti su lunghe distanze, un’attività di esportazione ad ampio raggio del frutto.