Lavorazione di #grulle#


  • Regione: Piemonte
  • Provincia: BI
  • Comune: Muzzano

Descrizione

Una contadina scarica da una grossa cesta di vimini a spalla le castagne nella #grà# (una piccola torretta in pietra senza finestre annessa alla casa), dove stanno già essicando altre castagne grazie ai fumi che si sviluppano da un piccolo focolare, che viene ravvivato. Due uomini, dopo aver versato le castagne essicate in un sacco di tela lungo e stretto, battono energicamente i rispettivi sacchi su un banco foderato, apparentemente con tessuto; quindi, dopo aver posto le castagne battute in un cestino di vimini e averle rimestate con le mani, trasferiscono con una paletta le castagne nel #vall# o vaglio, un grosso setaccio in vimini con due manici laterali, caratterizzato da un lato piatto e uno rialzato. Uno dei due uomini, appogiando il lato rialzato del vaglio sulle cosce, agitata il setaccio in giù e in sù, lasciando cadere a terra il materiale di scarto polverizzato.

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