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Scheda catalografica

Descrizione

Una signora nella cucina di casa, aiutata da una seconda donna che non viene quasi mai inquadrata ma della quale si sente la voce, mette a bagno nel latte alcune fette di pane raffermo. In una scodella versa due uova intere con il latte, un pizzico di sale, zucchero, una bustina di zucchero vanigliato, un cucchiaio di farina e mescola accuratamente. Immerge poi le fette di pane nella pastella e le frigge nell'olio bollente. Quando le frittelle appaiono dorate su entrambi i lati le dispone su un piatto e le cosparge di zucchero a velo.