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Scheda catalografica

Descrizione

I frutti di bergamotto, la cui pianta è un ibrido, vengono raccolti nei mesi di ottobre, novembre e dicembre. La raccolta del frutto di bergamotto è un'operazione particolarmente delicata da realizzarsi nel periodo opportuno e da persone esperte. I frutti vengono raccolti a mano rompendo il peduncolo con il pollice, altri usano forbici da pota o il #tagliapiede#, un particolare coltello, successivamente adagiati in cassette di plastica. In passato, invece, i frutti di bergamotto si ponevano in panieri o sporte.