Produzione della #colatura# di alici: preparazione del #terzigno#
- Regione: Campania
- Provincia: SA
- Comune: Cetara
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Descrizione
Le alici vengono sistemate nel #terzigno# a strati alterni con il sale. Completati gli strati, il contenitore viene coperto con il #tompagno#, sul quale vengono collocate delle pietre marine.
