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Scheda catalografica

Descrizione

I legumi si mangiano in qualsiasi momento, come contorno, come primo piatto, con le verdure fatte con la scarola, poi i ceci con un tipo di pasta fatta a mano, che noi chiamiamo #lagani# e ceci. Un piatto unico che noi facevamo il giorno e poi si mangiava la sera ed era molto gustosa, andava bene anche come piatto freddo. Non si consumava nell'immediato, ma era buono riposato, quindi c'era anche un'economia del tempo molto particolare.