| CD |
CODICI |
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TSK |
Tipo Scheda |
BDI |
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LIR |
Livello ricerca |
P |
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NCT |
CODICE UNIVOCO |
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| NCTR |
Codice regione |
R12 |
| NCTN |
Numero catalogo scheda |
01194729 |
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ESC |
Ente schedatore |
ICCD |
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ECP |
Ente competente |
S127 |
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| RV |
RELAZIONI |
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ROZ |
Altre relazioni |
1201194714 |
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| DB |
DEFINIZIONE BENE |
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DBD |
Denominazione |
Distribuzione rituale delle ciambelle della Madonna SS. del Monte #Ciambel
le delle Passate# #ciambella del cavaliere# |
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DBC |
Categoria |
festa/ cerimonia |
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| RD |
REDAZIONE |
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RDM |
Modalità di Redazione |
terreno |
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| LA |
ALTRE LOCALIZZAZIONI GEOGRAFICHE-AMMINISTRATI |
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TLC |
Tipo di localizzazione |
localizzazione di rilevamento |
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PRV |
LOCALIZZAZIONE GEOGRAFICO-AMMINISTRATIVA |
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| PRVS |
Stato |
Italia |
| PRVR |
Regione |
Lazio |
| PRVP |
Provincia |
VT |
| PRVC |
Comune |
Marta |
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PRT |
Contesto |
rilevamento nel contesto |
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| DR |
DATI DI RILEVAMENTO |
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DRV |
Ente responsabile |
ICCD |
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DRT |
Denominazione della ricerca |
Progetto PACI - Dieta Mediterranea |
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DRR |
Responsabile della ricerca |
Simeoni Paola Elisabetta |
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DRL |
Rilevatore |
Broccolini Alessandra |
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DRD |
Data rilevamento |
2009/05/14 |
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| CA |
OCCASIONE |
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CAR |
Occasione Religiosa |
si |
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| RC |
RICORRENZA |
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RCP |
Periodicità |
Annuale |
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RCI |
Data Inizio |
2009/05/14 |
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RCF |
Data Fine |
2009/05/14 |
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| DA |
DATI ANALITICI |
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DRS |
Descrizione del Bene |
In occasione della Festa della Madonna SS. del Monte che ha inizio all'alba del 14 maggio, dopo la #passata# mattutina per le vie del paese e l'arrivo rituale delle quattro categorie di partecipanti alla chiesa (casenghi, bifolchi, villani, pescatori), si svolge un pranzo rituale dietro la chiesa, su una porzione di terreno di proprietà della chiesa stessa. Ciascun gruppo porta con se dei cibi che consuma insieme ad altri componenti della famiglia ed amici. Contrariamente alla partecipazione alla festa che è esclusivamente maschile, al pranzo sono ammesse anche le donne. Ciascuna categoria consuma cibi più legati alla tradizione lavorativa della categoria stessa: i bifolchi fanno la ricotta e offrono formaggi insieme a salumi e pane, oppure cuociono la pasta condita con ricotta; i villani mangiano pane e porchetta, pane e prosciutto, salame e fave fresche, i pescatori consumano per lo più pesce (anguille e alici marinate). Nelle fiaschette intrecciate di paglia che ogni villano porta con sé si beve vino (raramente Cannaiola), ma anche altre bevande. Si tratta di un pranzo privato nel quale ogni gruppo di #passanti# pranza con amici e parenti, anche se non sono le occasioni di offerte di cibo a persone provenienti da fuori. Ciascun gruppo familiare o di categoria si ferma in un angolo dello spazio ombreggiato dietro la chiesa e in piedi consumano il pasto. Dopo il pasto alcuni si riposano a terra in attesa delle #passate# che si svolgono nel pomeriggio.
Durante il pranzo non è raro ascoltare i diversi gruppi intonare di nuovo un "evviva" alla Madonna (#Evviva Maria, sia lodato il SS. Sacramento, evviva la Madonna SS. del Monte, evviva Gesù e Maria#), o canti mariani (Ave Maria, la canzone della Madonna del Monte). |
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| TC |
ATTORE COLLETTIVO |
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TCD |
Denominazione |
#Passanti# della festa della Madonna del Monte |
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| DO |
FONTI E DOCUMENTI DI RIFERIMENTO |
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FTA |
DOCUMENTAZIONE FOTOGRAFICA |
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| FTAX |
Genere |
documentazione allegata |
| FTAP |
Tipo |
fotografia digitale |
| FTAA |
Autore |
Ballacchino Katia |
| FTAD |
Data |
2009/05/14 |
| FTAE |
Ente Proprietario |
ICCD |
| FTAN |
Codice Identificativo |
ICCD-DEAD 06022 |
| FTAT |
Titolo/Note |
Pranzo rituale della Festa della Madonna SS. del Monte |
|
FTA |
DOCUMENTAZIONE FOTOGRAFICA |
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| FTAX |
Genere |
documentazione allegata |
| FTAP |
Tipo |
fotografia digitale |
| FTAA |
Autore |
Ballacchino Katia |
| FTAD |
Data |
2009/05/14 |
| FTAE |
Ente Proprietario |
ICCD |
| FTAN |
Codice Identificativo |
ICCD-DEAD 06008 |
| FTAT |
Titolo/Note |
Pranzo rituale della Festa della Madonna SS. del Monte |
|
FTA |
DOCUMENTAZIONE FOTOGRAFICA |
|
| FTAX |
Genere |
documentazione allegata |
| FTAP |
Tipo |
fotografia digitale |
| FTAA |
Autore |
Ballacchino Katia |
| FTAD |
Data |
2009/05/14 |
| FTAE |
Ente Proprietario |
ICCD |
| FTAN |
Codice Identificativo |
ICCD-DEAD 05990 |
| FTAT |
Titolo/Note |
Pranzo rituale della Festa della Madonna SS. del Monte |
|
FTA |
DOCUMENTAZIONE FOTOGRAFICA |
|
| FTAX |
Genere |
documentazione allegata |
| FTAP |
Tipo |
fotografia digitale |
| FTAA |
Autore |
Ballacchino Katia |
| FTAD |
Data |
2009/05/14 |
| FTAE |
Ente Proprietario |
ICCD |
| FTAN |
Codice Identificativo |
ICCD-DEAD 05985 |
| FTAT |
Titolo/Note |
Pranzo rituale della Festa della Madonna SS. del Monte |
|
VDC |
DOCUMENTAZIONE VIDEO-CINEMATOGRAFICA |
|
| VDCX |
Genere |
documentazione allegata |
| VDCP |
Tipo |
CD Rom |
| VDCR |
Autore |
Ballacchino Katia |
| VDCE |
Ente Proprietario |
ICCD |
| VDCA |
Titolo |
Pranzo rituale |
| VDCN |
Codice Identificativo |
ICCD-DEAV 0204 |
| VDCT |
Note |
Pranzo rituale della Festa della Madonna SS. del Monte/ 00:44:00 |
| VDCD |
Data |
2009/05/14 |
|
VDC |
DOCUMENTAZIONE VIDEO-CINEMATOGRAFICA |
|
| VDCX |
Genere |
documentazione allegata |
| VDCP |
Tipo |
CD Rom |
| VDCR |
Autore |
Broccolini Alessandra |
| VDCE |
Ente Proprietario |
ICCD |
| VDCA |
Titolo |
Pranzo rituale |
| VDCN |
Codice Identificativo |
ICCD-DEAV 0205 |
| VDCT |
Note |
Pranzo rituale della Festa della Madonna SS. del Monte/ 00:08:37 |
| VDCD |
Data |
2009/05/14 |
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| AD |
ACCESSO AI DATI |
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ADS |
SPECIFICHE DI ACCESSO AI DATI |
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| ADSP |
Profilo di Accesso |
1 |
| ADSM |
Motivazione |
dati liberamente accessibili |
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| CM |
COMPILAZIONE |
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CMP |
COMPILAZIONE |
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| CMPD |
Data |
2009 |
| CMPN |
Nome |
Broccolini Alessandra |
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RSR |
Referente Scientifico |
Tucci Roberta |
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FUR |
Funzionario Responsabile |
Simeoni Paola Elisabetta |
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| AN |
ANNOTAZIONI |
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OSS |
Osservazioni |
In passato questo pranzo rituale era strettamente circoscritto ai #passant
i#, che dopo la fatica del trasporto dei carri e delle #fontane# in questo
breve momento si rifocillavano con un pasto frugale prima di effettuare l
e #passate#, cioè i tre giri rituali intorno all'altare con le offerte di cibo alla Madonna. Con il tempo però, aumentando i partecipanti alla festa
questo pranzo si è esteso anche a parenti ed amici, allargandosi ulterio
rmente anche a persone esterne alla comunità. In questo modo nell'opinione
di qualcuno, l'evento si è avvicinato più ad una "sagra" che ad un pranzo
rituale. Per questo motivo di recente il comitato Madonna del Monte, che
regola lo svolgimento della festa, introdotto una serie di norme relat
ive a questo pranzo, proibendo (anche se non formalmente) qualsiasi pratic
a alimentare che possa fare avvicinare questo momento di consumo di cibo a
d una sagra (allestimento di cucine sul prato, offerte di cibo a tutti con
piatti di plastica, confusione, etc.). Nonostante queste proibizioni il p
ranzo è sempre molto affollato e diversi gruppi di #passanti# cucinano (ri
cotta, pasta, etc.), o offrono cibo a tutti. |
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