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• Saperi relativi all'uso del mortaio di pietra

  

  • Puglia, BA, Valenzano
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• Saperi sulla produzione del cacioricotta di capra

  

  • Puglia, FG, Biccari
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• Saperi sulla produzione della #muscisca# garganica

  

  • Puglia, FG, Poggio Imperiale
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• Saperi sulla lavorazione dei salumi nella Capitanata

  

  • Puglia, FG, Poggio Imperiale
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• Saperi sul forno a paglia

  

  • Puglia, FG, Orsara di Puglia
  • Allegati: 6
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• Saperi sulla preparazione del grano dei morti

  

  • Puglia, FG, Orsara di Puglia
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• Saperi sulle preparazioni alimentari nei pranzi festivi

  

  • Puglia, FG, Orsara di Puglia
  • Allegati: 6
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• Saperi sull'uso di farina di grano bruciato

  

  • Puglia, FG, Orsara di Puglia
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• Festa dell'Aia

  

  • Puglia, BA, Monopoli
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• Festa dell'Aia: preparazione e consumo dei panzerotti

  

  • Puglia, BA, Monopoli
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