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• Saperi relativi alla preparazione delle #anguille alla Vernaccia#

  

  • Lazio, VT, Marta
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• Saperi rituali e alimentari sulla festa della Madonna SS. del Monte

  

  • Lazio, VT, Marta
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• Saperi sulle ciambelle della Madonna SS. del Monte

  

  • Lazio, VT, Marta
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• Saperi relativi alle abitudini alimentari e alla vita di pastori e contadini intorno al lago di Bolsena

  

  • Lazio, VT, Marta
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• Saperi relativi alla #pasta grattata#

  

  • Lazio, VT, Marta
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• Detto popolare sulla qualità della carne della tinca rispetto al luccio

  

  • Lazio, VT, Gradoli
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• Preparazione della #salsa martana#

  

  • Lazio, VT, Gradoli
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• Saperi relativi alla preparazione della zuppa di pesce di lago #sbroscia#

  

  • Lazio, VT, Bolsena
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• Preparazione del #biscotto al cu'#

  

  • Lazio, VT, Valentano
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• Saperi relativi alla preparazione delle #fontane# per la festa della Madonna SS. del Monte

  

  • Lazio, VT, Marta
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